AP23485629"Обеспечение качества и систем безопасности мяса и молока крупного рогатого скота, производимой на территориях к Семипалатинскому ядерному испытательному полигону"
Руководитель проекта: Дюсембаев Сергазы Турлыбекович, Доктор ветеринарных наук, профессор.
Актуальность:
Республика Казахстан относится к числу стран с достаточно напряженной радиоэкологической обстановкой. На территории Казахстана на протяжении 40 лет проводились ядерные испытания, повлекшие за собой негативное воздействие на окружающую среду. Очевидно серьезное влияние естественной и техногенной радиоактивности на среду обитания человека- почву, флору, и фауну, природные воды и приземный слой атмосферы Всесторонее изучение и анализ экологической системы человек- общества- природа, постоянное совершенствование ее функционирования имеют большое значение для существования прогресса любого общества.
Цель:
Исследование мяса и молока крупного рогатого скота на содержания радиоактивных веществ, тяжелых металлов, антибиотиков, пестицидов, генномодифицированных организмов, а так же разработка комплекса мер по обеспечению качества мяса и молока, оказывающих влияние на качественный уровень жизнедеятельности населения.
Ожидаемый результат:
1. В рецензируемых научных изданиях, индексируемых в базе данных Web of Science в Science Citation Index Expanded и/или в базе данных Scopus с CiteScore не ниже 50 (пятидесяти) процентиля, должно быть не менее 2 (двух) статей и/или обзоров; - также, в рецензируемых зарубежных и/или отечественных изданиях, предложенных МНВО РК, должно быть не менее 1 (одной) статьи или обзора;
2.Будут определены категории опасных факторов, влияющих на пищевую и биологическую ценность мяса и молока, и представлен полный спектр особенностей продукции животноводства, производимой в районах, прилегающих к Семипалатинскому ядерному полигону;
3.Будет разработан норматив мониторинга обеспечения продовольственной безопасности и методология расчета этого норматива в зависимости от уровня загрязнения окружающей среды и продукции животноводства, получаемой из прилегающих территорий;
4.Будут выявлены оптимальные методы исследования опасных биологических и химических агентов в мясе и молоке крупного рогатого скота, степень их соответствия нормативным документам стран-импортеров, ВОЗ, МЭБ, ФАО, а также
разработаны научно обоснованные рекомендации по ветеринарно-санитарной оценке мяса и молока с учетом международных требований;
5.Планируется получение казахстанского патента;
6.Будут определены оптимальные направления для развития малого и среднего бизнеса в регионах, пострадавших от испытаний на Семипалатинском ядерном полигоне;
7.Будут разработаны рекомендации по определению систем безопасности мяса и молока крупного рогатого скота, производимого в районах, прилегающих к Семипалатинскому ядерному полигону.
Результат:
-