AP09260805 "Разработка биосенсора для определения высоко кумулятивных ксенобиотиков в молоке и молочных продуктах на основе регионального мониторинга безопасности пищевых продуктов"
Руководитель научного проекта:
Актуальность:
Развитие сельского хозяйства в Республике Казахстан неразрывно связано с техногенным воздействием, в результате которого по трофической цепи в организм человека попадают многочисленные ксенобиотики, среди которых есть контаминанты, обладающие выраженным канцерогенным эффектом. Их определение в продукции животноводства является трудоемким и дорогостоящим. Разработка экспресс-метода определения остаточного количества высоко кумулятивных ксенобиотиков является весьмаактуальной, так как позволяет решить основные задачи обеспечения безопасности и контроля качества молока и молочных продуктов.
Цель:
Цель работы - исследование результатов регионального мониторинга безопасности пищевых продуктов для разработки ускоренного метода определения остаточного количества ксенобиотиков в молоке и молочных продуктах.
Ожидаемый результат:
- На основе регионального мониторинга безопасности пищевых продуктов в интенсивно осваиваемых районах ВКО будут определены наиболее распространённые и опасные высоко кумулятивные вещества и рассчитан их коэффициент кумуляции.
- Будет составлена карта регионов ВКО с высоким содержанием опасных ксенобиотиков в молоке.
- Будет выбрано направление модернизации ускоренного метода для определения ксенобиотиков в молоке.
- Cконструировать модель биосенсора для определения высоко кумулятивных ксенобиотиков в молоке и молочных продуктах
- Будут разработаны и утверждены технические характеристики и инструкция по применению биосенсора для определения высоко кумулятивных ксенобиотиков в молоке и молочных продуктах.
- Будет разработана и утверждена нормативно-техническая документация, выпущена монография и получен патент. Результаты будут опубликованы в цитируемых журналах.
Результат:
На основе анализа информационных данных обоснована необходимость разработки ускоренного метода определения токсичных ксенобиотиков в молоке, как сырье животного происхождения, а также установлены регионы ВКО для определения остаточного количества наиболее распространенных и опасных ксенобиотиков в молоке. Экспериментальным путем установлены наиболее опасные ксенобиотики по степени кумулятивных свойств. Составлена карта регионов Восточно-Казахстанской области с высоким содержанием опасных ксенобиотиков в молоке. Выбраны основные направления модернизации биосенсора для определения ксенобиотиков в молоке и молочных продуктах.
1. Study On the Detection of Antibiotics in Food Based on Enzyme - Free Labelless Aptamer Sensor. Zhainagul Kakimova, Klara Zharykbasova, Aitbek Kakimov, Gulmira Mirasheva, Sandugash Toleubekova, Yerlan Zharykbasov, Gulnara Tulkebayeva, Alibek Muratbayev, Asiya Utegenova. (Обзор. На стадии рецензирования). (Зарубежная публикации Scopus);
2. Determination of xenobiotics in environmental objects. Gulnara Tulkebayeva, Nadir Ibragimov, Zhainagul Kakimova, Klara Zharykbasova, Gulmira Baybalinova. UDC 01.1 The IX International Science Conference «Trends of development modern science and practice», November 16 – 19, 2021, Stockholm, Sweden. 588 p. ISBN - 978-1-68564-518-2. DOI -10.46299/ISG.2021.II.IX. (Зарубежная публикация).
Члены Исследовательской группы
-
ФИО: Какимова Ж.Х.
Scopus Id: 56955761100
Researcher Id: 2447-2021
ORCID: 0000-0002-3501-3042
Дополнительно:
главный научный сорудник
-
ФИО: Жарыкбасова К.С.
Scopus Id: 57191167555
Researcher Id: 000
ORCID: 0000-0002-2027-3183
Дополнительно:
главный научный сотрудник
-
ФИО: Суйчинов А.К.
Scopus Id: 57197823757
Researcher Id: 000
ORCID: 0000-0003-4862-3293
Дополнительно:
инженер
-
ФИО: Мирашева Г.О.
Scopus Id: 57189593618
Researcher Id: 000
ORCID: 0000-0003-4286-4563
Дополнительно:
старший научный сотрудник
-
ФИО: Толеубекова С.С.
Scopus Id: 57189597951
Researcher Id: 000
ORCID: 0000-0003-2658-9514
Дополнительно:
старший научный сотрудник
-
ФИО: Жарыкбасов Е.С.
Scopus Id: 57191171135
Researcher Id: 000
ORCID: 0000-0001-9707-0539
Дополнительно:
старший научный сотрудник
-
ФИО: Ибрагимов Н.К.
Scopus Id: 57188718716
Researcher Id: 000
ORCID: 0000-0001-9607-8230
Дополнительно:
инженер
-
ФИО: Тулькебаева Г.Е.
Scopus Id: 57226128014
Researcher Id: 000
ORCID: 0000-0002-1121-5520
Дополнительно:
младший научный сорудник
-
ФИО: Муратбаев А.М.
Scopus Id: 57206183950
Researcher Id: 000
ORCID: 0000-0002-0830-5007
Дополнительно:
младший научный сорудник
-
ФИО: Даулетярова Ж.А.
Scopus Id:
Researcher Id:
Дополнительно:
лаборант