AP26198315 «Научно-практические аспекты разработки технологии функциональных молочных продуктов на основе БАД нового поколения»
Руководитель проекта
Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, НАО «Шәкәрім университет», декан исследовательская школа физических и химических наук, PhD
Актуальность
Актуально исследование данного проекта по идентификации штаммов пробиотических микроорганизмов и выделению из них постбиотиков для разработки биологически активной добавки с постбиотиками, которая будет использована при разработке технологии молочных продуктов функциональной направленности. и перспективный.
Цель: исследование штаммов микроорганизмов для полученияпостбиотикови создания на их основебиологически активной добавки с последующим ее применением в разработке технологии молочных продуктов функциональной направленности.
Цель
Исследование штаммов микроорганизмов для полученияпостбиотикови создания на их основебиологически активной добавки с последующим ее применением в разработке технологии молочных продуктов функциональной направленности.
Ожидаемый результат
К прямым результатам проекта относится разработка и внедрение БАД, содержащегопостбиотики, с заданными свойствами, а также разработка технологии функционального молочного продукта с повышенной биологической активностью. Качественные характеристики включает чистоту и сохранение биологической активности постбиотиков, подтверждённые экспериментально. Количественные характеристики, такие как содержание компонентов в рецептуре БАД и молочного продукта и их влияние на биологическую активность и показатели конечного продукта, будут определены и подтверждены в ходе исследований.
К косвенным результатам проекта относится публикации:
- 2 статьи для публикации в журнале КОКНВО;
- 3 статьи для публикации в рецензируемом зарубежном журнале, имеющих процентильCiteScore в базе Scopus не менее 50 (пятидесяти);
- подача 2 заявок на получение патента РК, из них 1 патент на изобретение;
- 1 статья для публикации в материалах научно-практической конференции.
Достигнутый результат
-
Исследовательская группа
Жарыкбасов Ерлан Сауыкович
НАО «Шәкәрім университет», декан исследовательская школа физических и химических наук, PhD.
Хуторянский Виталий Викторович
кандидат химических наук, профессор, Редингский университет (Великобритания), директор центра Центра физико-химических исследований и анализа Ex Vivo и беспозвоночных (PEVITAC).
Какимов Айтбек Калиевич
НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерных систем», д.т.н, профессор
Жарыкбасова Клара Сауыковна
доктор технических наук, «Alikhan Bokeikhan University», и.о. ассоциированного профессора кафедры.
Какимова Жайнагуль Хасеновна
«НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерных систем», кандидат технических наук, ассоциированный профессор.
Муратбаев Алибек Манарбекович
«НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерных систем», PhD
Мирашева Гульмира Оразбековна
«НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерных систем», кандидат технических наук, ассоциированный профессор.
Ташыбаева Маржан Мейрамбекқызы
НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерные системы», PhD, преподаватель.
Бепеева Айгерим Ергалиевна
НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерные системы», PhD, старший преподаватель.
Толеубекова Сандугаш Сайлауовна
«НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерных систем», кандидат технических наук, ассоциированный профессор.
Кабденова Айнур Толеухановна
«НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерных систем», магистр.
Бейсембаева Галия Шамшихановна
«НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерных систем», магистр.
Жұмабай Зарина Қанатқызы
НАО «Шәкәрім университет», кафедра «Биоинженерных систем», магистрант «7М05102 - Биотехнология».
Полезные ссылки
О проекте
Проекты того же периода
АР27508635 «Анализ конкурентоспособности казахстанского производства говядины: сравнение параметров туш, качества мяса и стандартов безопасности с подходами, используемыми в США»
Болкенов Бакытжан Тургазыевич, НАО «Шәкәрім университет», Ph...
AP25796649 «Разработка инновационных технологий производства курта с использованием вторичного молочного сырья»
Жакупбекова Шугыла Кадыровна НАО «Шәкәрім университет», пост...
AP25796807 «Гельминтозы сайгаков и разработка ветеринарно-профилактических мероприятий в условиях неволи»
Қожаева Айгерім Романқызы, НАО «Шәкәрім университет», Shakar...
AP25796077 «Роль казахской эмиграционной прессы в формировании интеллектуального дискурса»
Ұшқын Сәйдірахманұлы, научный сотрудник НАО «Шәкәрім универс...
AP25794135 «Разработка математической модели и аналитической системы для прогнозирования эффективности производства чистого биогаза»
Шакерхан Қапан Оралғазыұлы, НАО «Шәкәрім университет», старш...
Контакты
Научный отдел:
+7 (7222) 31-31-75
science@shakarim.kz